La teneur en eau des aliments est très variable :

Aliments Image Teneur en eau
( en % )
Viandes de poulet Viandes de poulet 74
Viandes de bœuf Viande de boeuf 50 à 70
Poisson Poisson 65 à 81
Poires Poires 80 à 85
Pommes, pêches, oranges Pommes, pêches, oranges 85 à 90
Avocat, banane Avocat, banane 74 à 80
Carotte, pomme de terre Carotte, pomme de terre 80 à 90
Laitue, lentilles Laitue, lentilles 90 à 95
Miel Miel 20
Confiture Confiture 28
Farine, riz Farine, riz 12
Poudre de lait Poudre de lait 4